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Menú
Sorbete de té verde y coco
Green tea and coconut sorbet
Lingote de chocolate, cacahuete salado y caramelo.
Chocolate cake, salted peanut and caramel.
Tarta de queso con donuts y toffee de chipotles.
Cheesecake with donuts and chipotles toffee
Brioche caramelizado y helado de Baileys
Caramelized brioche with baileys ice cream
Borrachito con crema de mazapán y espuma de naranja sanguina.
Drunken sponge cake with marzipan cream and blood orange foam.
Bizcocho de avellana con praliné , cremoso de yogur y fruta de la pasión.
Hazelnut praline and creamy yogurt sponge cake with passion fruit sphere.
Croqueta crispy chicken
Crispy chicken croqette
Arrepita con chicharrones y cazón.
Arepa with chicharrones and dogfish.
Zamburiñas gratinadas con mantequilla de soja y escabechadas.
Grilled scallops gratinated with soy mayonnaise.
Rollito de cordero sobre tartar de pepino.
Lamb rolls with cucumbers tartar and bittersweet sauce.
Judías rojas con boletus, trufa y manitas de cerdo deshuesadas
Stewed red beans with boletus, truflle and boneless pig´s trotters.
Bacalao con mantequilla café de Paris
Grilled cod un with butter café de Paris
Chuleta de ciervo marinada con crema de maiz.
Deer chops marinated with corn sauce.
Sorbete de té verde y coco.
Green tea and coconut sorbet
Brioche caramelizado y helado de Baileys
Caramelized brioche with baileys ice cream
Menú servido a mesa completa.
Full table tasting menú per person
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