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Menú
Sorbete de vodka negro, arándanos y regaliz
Black vodka sorbette with blackberryes and licorrice.
Lingote de chocolate, cacahuete salado y caramelo.
Chocolate cake, salted peanut and caramel.
Crema inglesa de vainilla con granizado de coca cola y espuma de fresas.
Cream anglaise with strawberries foam.
Brioche caramelizado y helado de Baileys
Caramelized brioche with baileys ice cream
Bizcocho de avellana con praliné , cremoso de yogur y fruta de la pasión.
Hazelnut praline and creamy yogurt sponge cake with passion fruit sphere.
Tatin de ciruelas con helado de queso y galletas.
Plum tatin with cheese ice cream and biscuits.
Croqueta crispy chicken
Crispy chicken croqette
Arrepita con chicharrones y cazón.
Arepa with chicharrones and dogfish.
Zamburiñas gratinadas con mantequilla de soja y escabechadas.
Grilled scallops gratinated with soy mayonnaise.
Rollito de cordero sobre tartar de pepino.
Lamb rolls with cucumbers tartar and bittersweet sauce.
Judías rojas con boletus, trufa y manitas de cerdo deshuesadas
Stewed red beans with boletus, truflle and boneless pig´s trotters.
Bacalao con mantequilla café de Paris
Grilled cod un with butter café de Paris
Chuleta de ciervo marinada con crema de maiz.
Deer chops marinated with corn sauce.
Sorbete de vodka negro ,arándanos y regaliz.
Black vodka sorbet with blackberryes and licorice.
Brioche caramelizado y helado de Baileys
Caramelized brioche with baileys ice cream
Menú servido a mesa completa.
Full table tasting menú per person
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