Sorbete de melocotones con vino dulce.
Peach and sweet wine sorbet.
Cúpula de chocolate rellena de frambuesas .
Dome chocolate stuffed with raspberries.
Plátano a la brasa con bizcocho borracho de chocolate, crema de queso y gel de bergamota.
Grilled banana with chocolate cake , cheese cream and bergamota geel
Tarta de queso con pistacho.
Pistachio cheesecake.
Crujiente de cacahuetes con helado de yogur.
Peanuts brittle with yogourt icecream.
Helado frito de mazapán con crema de limón y gel de naranja y amaretto.
Fried marzipan icecream with lemon cream, orange and amaretto gel.
Croqueta crispy chicken
Crispy chicken croquette
Taco de oreja con guacamole y gambas cristal.
Pork ear taco with guacamole and cristal shrimps.
Dumpling de rabo de toro con espuma de parmesano.
Oxtail dumpling with parmesan foam.
Pastrami de cerdo sobre crujiente de arroz y vinagreta de tomates secos.
Pastrami of iberian pork with crunchy rice and dried tomatoes vinaigrette.
Puerro braseado con demiglace de cebolla y crumble de sobrasada.
Grilled confited leek with onion demiglace and sobrasada crumble .
Bacalao sobre crema de coliflor tostado y beurre blanc de lima.
Cod with toasted califlower pure with lime beaurre.
Chuleta de ciervo marinada con crema de maiz.
Deer chops marinated with corn sauce.
Sorbete de melocotones y vino dulce.
Peach and sweet wine sorbet.Plátano asado con crema de queso y gel de bergamota.
Grilled banana with chocolate cake,cheese cream and bergamota gel.
Menú servido a mesa completa.
Full table tasting menú per person
