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Tu restaurante en Toledo.

La gastronomía encuentra su lugar en Toledo.

Alta cocina y terraza gourmet con vistas a los espacios naturales de Toledo.

El restaurante mejor valorado de Toledo

Isabel Fernandez
14/03/2023 - Google

				Una experiencia fantástica. Probamos el menú degustación y salimos encantados.			
David Huerta Guijarro
13/03/2023 - Google

				Una experiencia inolvidable, vinimos por recomendación del hotel donde nos hospedamos y ha sido un gran acierto, a parte de la comida excelente comimos el... Leer másUna experiencia inolvidable, vinimos por recomendación del hotel donde nos hospedamos y ha sido un gran acierto, a parte de la comida excelente comimos el menú degustación y todos los platos estaban buenísimos, FELICIDADES AL EQUIPO DE COCINA!! Me gustaría dar las gracias al los camareros y al Maitre por su gran servicio y profesionalidad. Después de la comida nos recomendaron tomar una copa en su espectacular terraza con unas vistas preciosas!! Si visitas Toledo el restaurante HIERBABUENA es parada obligatoria!!! GRACIAS!! Mostrar menos			
Luis Mediavilla Moreno
13/03/2023 - Google

				Obligatorio si vas a Toledo!! La comida exquisita, mucha calidad en todo lo que hacen. Las vistas impresionantes y el local muy acogedor. Los camareros... Leer másObligatorio si vas a Toledo!! La comida exquisita, mucha calidad en todo lo que hacen. Las vistas impresionantes y el local muy acogedor. Los camareros y el maître simplemente excepcionales. Se enteraron que era mi cumpleaños y tuvieron el detallazo de traerme un brownie con una velita y un felicidades. Barato para la calidad que tienen en todo teniendo en cuenta que hoy en día en un burguer ya sales a 10 o 15€ persona. Mostrar menos			
Bernardo Henarejos
12/03/2023 - Google

				Uno de los mejores restaurantes, no es barato pero en su caso merece bien la pena, no hay plato malo, todo exquisito en un ambiente... Leer másUno de los mejores restaurantes, no es barato pero en su caso merece bien la pena, no hay plato malo, todo exquisito en un ambiente muy tranquilo! Mostrar menos			
Elisabetta Borzini
11/03/2023 - Google

				The food is extremely good but (I think) a bit dependant on what you order: the artichokes and croquetas (entrée) were magnificent, make sure you... Leer másThe food is extremely good but (I think) a bit dependant on what you order: the artichokes and croquetas (entrée) were magnificent, make sure you order them! On the mains: the cod with flambéed butter was good, the duck breast a bit tough. The service is top notch and the staff were absolutely lovely and super professional! We didn’t book in advance, so kind of also our fault, but we were seated in a back room, which takes away half of the magic of the place. I understand you can’t have different prices for different sitting areas but it’s a bit underwhelming to spend a substantial amount of money to eat between four walls… Mostrar menos			
yolanda cantos bravo
11/03/2023 - Google

				Precioso restaurante, con vistas espectaculares, comida francamente buena y excelente trato, lo recomiendo.			
Daniel Bethencourt
11/03/2023 - Google

				Muy buena comida, con unas vistas muy bonitas y muy buen ambiente.			
Edgardo Dosio
05/03/2023 - Google

				De un nivel superlativo! Todo excelente. Comimos pulpo, carbonara de gambones setas, croquetas de pollo y buenos vinos.			
Alicia H
05/03/2023 - TripAdvisor

				Celebración décimo aniversario de bodas. Quería agradecer el buen trato recibido por parte de Stephan y Verónica que nos trataron como señores. Cenamos el menu degustacion marinado con un buen... Leer másQuería agradecer el buen trato recibido por parte de Stephan y Verónica que nos trataron como señores. Cenamos el menu degustacion marinado con un buen vino Rayos y Truenos, recomendación del maitre. La comida muy rica y el restaurante es precioso Muchas gracias por todo. Volveremos, sin duda. Stephan, búscame una mesa con vistas al ventanal viendo Toledo para la próxima ocasión. Mostrar menos			
José María Montejano
27/02/2023 - Google

				Una experiencia de alto nivel con una carta de platos muy cuidados y muy bien elaborados a partir de platos tradicionales pero un toque de... Leer másUna experiencia de alto nivel con una carta de platos muy cuidados y muy bien elaborados a partir de platos tradicionales pero un toque de vanguardia, o toque de ingredientes de otros otras partes del mundo, que los enriquecen y sorprenden. El servicio de primer nivel y el local perfecto y con execeltes vistas. La carta de vinos de matrícula de honor por la selección y precios interesantes. Mi enhorabuena para el equipo y mi recomendación para que lo visites. Imprescindible reserva previa. Mostrar menos			
Daniel Ballesteros Ortiz
27/02/2023 - Google

				Restaurante espectacular con un trato inmejorable por parte de todo el equipo y sobretodo de Stefan! Una calidad excepcional en la comida y en el servicio!			
Irene
27/02/2023 - Google

				Todo riquísimo. Pedimos de entrantes las alcachofas, el pastrami y el brioche, todo buenisimo, lo recomiendo 100%. Pedimos también el solomillo y también estaba muy... Leer másTodo riquísimo. Pedimos de entrantes las alcachofas, el pastrami y el brioche, todo buenisimo, lo recomiendo 100%. Pedimos también el solomillo y también estaba muy bueno. El personal muy amable y atento. Nos encantó! Mostrar menos			
Pilar Bejerano Grande
23/02/2023 - Google

				Buena comida,  vistas espectaculares, la atención exquisita son todos super amables lo recomiendo a todo el que quiera disfrutar de una buena comida a... Leer másBuena comida,  vistas espectaculares, la atención exquisita son todos super amables lo recomiendo a todo el que quiera disfrutar de una buena comida a precios asequibles Mostrar menos			
1JellyFish
19/02/2023 - TripAdvisor

				Wonderful meals and services Thank you for all the travelers review.  It was fantastic dinning experience.  We love the food and service was wonderful.  Couldn’t ask... Leer másThank you for all the travelers review.  It was fantastic dinning experience.  We love the food and service was wonderful.  Couldn’t ask for more at the end of our touring day. Mostrar menos			
Julia Muñoz Martin
15/02/2023 - Google

				La cena genial, muy bien atendida y estupenda comida. Muy fresca y muy bien hecha. Pedimos menú degustación y espectacular.			
Agustín Medina Crespo
13/02/2023 - Google

				Impresionante, los nuevos platos de la carta super originales, muy muy ricos, el servicio muy bien, recomendando los platos, hemos disfrutado			
Dani Santos
12/02/2023 - Google

				Excelente restaurante. Estuvimos cenando y todo genial. La atención del personal es espectacular. Y la comida muy buena. Recomendación total por el chuletón de vaca... Leer másExcelente restaurante. Estuvimos cenando y todo genial. La atención del personal es espectacular. Y la comida muy buena. Recomendación total por el chuletón de vaca madurada o el bocadito de calamares. No te vayas sin probar el brioche con helado de Baileys. Creo que es de los mejores postres que he probado en mi vida. Mostrar menos			
Juan Del Hierro
11/02/2023 - Google

				Buena calidad. Algo caro. Pero muy buen servicio.			

Isabel Fernandez
14/03/2023 - Google

				Una experiencia fantástica. Probamos el menú degustación y salimos encantados.			
David Huerta Guijarro
13/03/2023 - Google

				Una experiencia inolvidable, vinimos por recomendación del hotel donde nos hospedamos y ha sido un gran acierto, a parte de la comida excelente comimos el... Leer másUna experiencia inolvidable, vinimos por recomendación del hotel donde nos hospedamos y ha sido un gran acierto, a parte de la comida excelente comimos el menú degustación y todos los platos estaban buenísimos, FELICIDADES AL EQUIPO DE COCINA!! Me gustaría dar las gracias al los camareros y al Maitre por su gran servicio y profesionalidad. Después de la comida nos recomendaron tomar una copa en su espectacular terraza con unas vistas preciosas!! Si visitas Toledo el restaurante HIERBABUENA es parada obligatoria!!! GRACIAS!! Mostrar menos			
Luis Mediavilla Moreno
13/03/2023 - Google

				Obligatorio si vas a Toledo!! La comida exquisita, mucha calidad en todo lo que hacen. Las vistas impresionantes y el local muy acogedor. Los camareros... Leer másObligatorio si vas a Toledo!! La comida exquisita, mucha calidad en todo lo que hacen. Las vistas impresionantes y el local muy acogedor. Los camareros y el maître simplemente excepcionales. Se enteraron que era mi cumpleaños y tuvieron el detallazo de traerme un brownie con una velita y un felicidades. Barato para la calidad que tienen en todo teniendo en cuenta que hoy en día en un burguer ya sales a 10 o 15€ persona. Mostrar menos			
Bernardo Henarejos
12/03/2023 - Google

				Uno de los mejores restaurantes, no es barato pero en su caso merece bien la pena, no hay plato malo, todo exquisito en un ambiente... Leer másUno de los mejores restaurantes, no es barato pero en su caso merece bien la pena, no hay plato malo, todo exquisito en un ambiente muy tranquilo! Mostrar menos			
Daniel Bethencourt
11/03/2023 - Google

				Muy buena comida, con unas vistas muy bonitas y muy buen ambiente.			
Elisabetta Borzini
11/03/2023 - Google

				The food is extremely good but (I think) a bit dependant on what you order: the artichokes and croquetas (entrée) were magnificent, make sure you... Leer másThe food is extremely good but (I think) a bit dependant on what you order: the artichokes and croquetas (entrée) were magnificent, make sure you order them! On the mains: the cod with flambéed butter was good, the duck breast a bit tough. The service is top notch and the staff were absolutely lovely and super professional! We didn’t book in advance, so kind of also our fault, but we were seated in a back room, which takes away half of the magic of the place. I understand you can’t have different prices for different sitting areas but it’s a bit underwhelming to spend a substantial amount of money to eat between four walls… Mostrar menos			

Hierbabuena es más que un restaurante en Toledo

MENU DEGUSTACIÓN
TASTING MENU

Croqueta crispy chicken

Crispy chicken croqette

Cogollos a la brasa, mousse de Idiazabal y cecina de vaca

Barbecued lettuce hearts, Idiazabal cheese and beef jerky

Burrata con tartar de Tomate, mortadela de ciervo y crema de hierbas.

Burrata with tomato tartare, venison mortadella and herb cream.

Chipirones glaseados, salsa de cebolla asada y escabeche de mejillones

Glazed baby squids with roasted onion sauce and pickled mussels

Pato a la royal con chutney de mango

Duck to de royal and mango chutney

Sorbete de chutney de moras

Blackberries chutney sorbet

Brioche caramelizado y helado de Baileys

Caramelized brioche with baileys ice cream

53,00 €

Menú servido a mesa completa.
Full table tasting menú per person

Sabores que deleitan la experiencia de la cocina innovadora y tradicional.

<< Siempre hemos realizado una fuerte apuesta por la calidad, respetando los tiempos y avanzando para ofrecer nuevos aromas, texturas sorprendentes, sin perder de vista la esencia de cada producto. >>

Esther - Chef de Hierbabuena

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NUESTROS CLIENTES OPINAN

El restaurante mejor valorado de Toledo

Hierbabuena es más que un restaurante en Toledo

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53,00 €

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