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Alta cocina y terraza gourmet con vistas a los espacios naturales de Toledo.

NUESTROS CLIENTES OPINAN

El restaurante mejor valorado de Toledo

ALEJANDRO CARRASCO ESCOBAR
25/07/2023 - Google

				Sin duda, uno de los mejores restaurantes de Toledo. Para repetir muchas veces. La comida exquisita y el servicio de sala excelente.			
Fran
24/07/2023 - TripAdvisor

				Excelente Célebre mi cumpleaños y todo fue excelente, desde el trato de los camareros hasta la comida, una experiencia increíble qué sin duda repetiré.			
Nikita Rider
22/07/2023 - Google

				Fui con mi pareja a cenar y un descubrimiento increíble, el trato de todo el personal impecable pero destacar a Juan Carlos que nos sirvió... Leer másFui con mi pareja a cenar y un descubrimiento increíble, el trato de todo el personal impecable pero destacar a Juan Carlos que nos sirvió y nos hizo la velada de 10. Comimos sólo de entrantes y cada plato era un espectáculo. Calidad precio perfecto, nada caro para la presentación y el sabor de cada plato. Con ganas de volver, gracias Mostrar menos			
龜烏
21/07/2023 - Google

				la comida es espectacular. el trato exquisito y el servicio de 10. nos atendio un chico que se llama Juan Carlos y la verdad que... Leer másla comida es espectacular. el trato exquisito y el servicio de 10. nos atendio un chico que se llama Juan Carlos y la verdad que estamos super agradecidos por el trato , la calidad y todo. muy recomendable sobre todo la anchoa, la croqueta y el dumpling de rabo de toro. repetiremos seguro Mostrar menos			
Patri
21/07/2023 - Google

				Muy recomendable, la comida de 10			
Jose Aroca Campillo
15/07/2023 - Google

				Comida exquisita y el personal de diez. Lo recomiendo.			
Verónica Muñoz
15/07/2023 - Google

				Muy recomendable, servicio muy atento y la cena buenísima sobre todo el steak tar-tar, corvina y la tarta de chocolate en varias texturas. Con ganas... Leer másMuy recomendable, servicio muy atento y la cena buenísima sobre todo el steak tar-tar, corvina y la tarta de chocolate en varias texturas. Con ganas de volver!! Muchas gracias Esther!! Mostrar menos			
María Jesús P.
15/07/2023 - Google

				Llegamos sin reserva e hicieron todo lo posible por acomodarnos. El servicio fue excelente y la comida de calidad. Por destacar algo, el brioche con... Leer másLlegamos sin reserva e hicieron todo lo posible por acomodarnos. El servicio fue excelente y la comida de calidad. Por destacar algo, el brioche con helado de bayleys. Salón clásico con hermosas vistas. Muy recomendable. Mostrar menos			
Luis del Barrio
09/07/2023 - Google

				Me gustó mucho el menú degustacion, una pena no haber tenido sitio en la terraza con vistas, aún así excelente 👌  elección. Buena carta... Leer másMe gustó mucho el menú degustacion, una pena no haber tenido sitio en la terraza con vistas, aún así excelente 👌  elección. Buena carta de vinos 🍷 Mostrar menos			
Borja D
08/07/2023 - TripAdvisor

				Para repetir. Un lugar para volver. Añado mi opinión desde mi punto de vista. En primer lugar una muy buena atención por parte de todos los trabajadores,... Leer másUn lugar para volver. Añado mi opinión desde mi punto de vista. En primer lugar una muy buena atención por parte de todos los trabajadores, una ubicación excelente en la que se encuentra fácil aparcamiento y unas vistas privilegiadas de un entorno único. Muy buena decoración y en todo momento ves un ambiente de limpieza y organización. Si bien es cierto que lo aceptable de este evento fue el tiempo que tuvimos que esperar hasta ser comandados una vez ya dispuestos en la mesa. Se hizo un tanto larga la espera máxime cuando había poca gente en la sala. Hablando ya de la comida recalcar un par de puntos a tener en cuenta dentro de la exquisitez de la misma. No se si sería algo puntual pero en el primer plato que pedimos la comida llegó con una temperatura algo fría dejando la experiencia del mismo modo. Por lo demás, y repito, muy exquisito. Las raciones que vienen en el plato son muy correctas a mi parecer. Una cantidad generosa que no impide seguir con cierta hambre para esperar el siguiente plato. Elegimos un menú de diario cuyo coste asciende a 30 euros pero la verdad que el precio no os eche para atrás porque merece la pena ir. Mostrar menos			
raulnano
05/07/2023 - Google

				Increíble. Sólo, tengo buenas palabras por todo. Desde la atención, hasta el último detalle. La atención en las mesas, unas chicas y chicos, estupendos, atentos,amables,... Leer másIncreíble. Sólo, tengo buenas palabras por todo. Desde la atención, hasta el último detalle. La atención en las mesas, unas chicas y chicos, estupendos, atentos,amables, cordiales, profesionales, Y sobre todo, la comida. Una carta muy amplia. Hemos probado el menú ejecutivo y algunos entrantes..... Buenísimo todo lo que nos traían. Los chefs y cocineros un 10. Mezcla de sabores increíbles.. para probar todo !!!! Hemos salido muy contentos mi pareja y yo. Para repetir. Gracias por todo !!!!! Mostrar menos			
Marco Antonio Martínez Gómez
05/07/2023 - Google

				Un sitio muy recomendable en Toledo , un trato espectacular por parte del personal, un sitio precioso tanto el salón como en la terraza y... Leer másUn sitio muy recomendable en Toledo , un trato espectacular por parte del personal, un sitio precioso tanto el salón como en la terraza y sus vistas y lo mejor de todo la comida magnífica a un buen precio !! Quien vaya a Toledo tiene que visitarlo. Mostrar menos			
Juan Ángel
29/06/2023 - Google

				Test passed for gluten intolerance with a 10. Outstanding. We had a menu with the first course to share with several dishes in the center... Leer másTest passed for gluten intolerance with a 10. Outstanding. We had a menu with the first course to share with several dishes in the center because we were a group. They have brought me all the appetizers and dishes independently; even also those that could have eaten shared; plus other dishes cooked specifically for me and, of course, also gluten-free bread. I congratulate you both for the attention of the waiters and waitresses and for the details of the consideration of gluten. Possibly one of the best restaurants I have visited in the treatment of gluten intolerance. I will come back for sure. I have gone back to the restaurant and removed the word "possibly", and today I can assure you that it is the best restaurant I have visited in the treatment of gluten intolerance. Perfect!!! Thank you very much for the attention received today again. Prueba superada para la intolerancia al gluten con un 10. Sobresaliente. Teníamos un menú con el primer plato a compartir con varios platos al centro porque éramos un grupo. Me han traído todos los aperitivos y platos de forma independiente; incluso también los que podría haber comido compartido; además otros platos cocinados de forma específica para mí y, como no, también pan sin gluten. Les felicito tanto por la atención de los camareros y camareras como por los detalles de la consideración del gluten. Posiblemente de los mejores restaurantes que he visitado en el tratamiento de la intolerancia al gluten. Volveré seguro. He vuelto al restaurante y elimino la palabra "posiblemente", y hoy puedo asegurar que es el mejor restaurante que he visitado en el tratamiento de la intolerancia al gluten. Perfecto!!! Muchas gracias por la atención recibida hoy otra vez. Mostrar menos			
Pablo Gonzalez Espejo
25/06/2023 - Google

				Excelente servicio, Stefan y Carlos atentos a a todos los detalles, un lujo. La comida magnífica, en especial la perdiz. Buena carta de vinos. Las... Leer másExcelente servicio, Stefan y Carlos atentos a a todos los detalles, un lujo. La comida magnífica, en especial la perdiz. Buena carta de vinos. Las vistas inmejorables. Enhorabuena. Mostrar menos			
Jose Ignacio Luca De Tena
25/06/2023 - Google

				Profesionales que no sé encuentran. Totalmente recomendable.			
Ignacio P
24/06/2023 - TripAdvisor

				Fantástico Muy recomendable. Es una maravilla ser atendido por magníficos profesionales. La comida riquísima, el sitio muy bonito, pero sobre todo la atención de Carlos. Y... Leer másMuy recomendable. Es una maravilla ser atendido por magníficos profesionales. La comida riquísima, el sitio muy bonito, pero sobre todo la atención de Carlos. Y Rafa. Muchas gracias. Mostrar menos			
Isaac Lasso
20/06/2023 - Google

				Probé el menú de degustacion y la verdad es que cada uno de los platos me enamoró, sobre todo el ciervo que se deshacía en... Leer másProbé el menú de degustacion y la verdad es que cada uno de los platos me enamoró, sobre todo el ciervo que se deshacía en la boca. Lugar bastante acogedor que su gran atractivo son las vistas pero que de noche hay un hambiente muy bonito. El trato muy cercano, sobre todo la chica que nos atendió, fue muy amable con nosotros. Lo recomiendo Mostrar menos			
Javier Alti Sanchez-Aguilera
19/06/2023 - Google

				Una parada obligatoria se si visita Toledo. Comida y servicio TOP			

ALEJANDRO CARRASCO ESCOBAR
25/07/2023 - Google

				Sin duda, uno de los mejores restaurantes de Toledo. Para repetir muchas veces. La comida exquisita y el servicio de sala excelente.			
Fran
24/07/2023 - TripAdvisor

				Excelente Célebre mi cumpleaños y todo fue excelente, desde el trato de los camareros hasta la comida, una experiencia increíble qué sin duda repetiré.			
Nikita Rider
22/07/2023 - Google

				Fui con mi pareja a cenar y un descubrimiento increíble, el trato de todo el personal impecable pero destacar a Juan Carlos que nos sirvió... Leer másFui con mi pareja a cenar y un descubrimiento increíble, el trato de todo el personal impecable pero destacar a Juan Carlos que nos sirvió y nos hizo la velada de 10. Comimos sólo de entrantes y cada plato era un espectáculo. Calidad precio perfecto, nada caro para la presentación y el sabor de cada plato. Con ganas de volver, gracias Mostrar menos			
龜烏
21/07/2023 - Google

				la comida es espectacular. el trato exquisito y el servicio de 10. nos atendio un chico que se llama Juan Carlos y la verdad que... Leer másla comida es espectacular. el trato exquisito y el servicio de 10. nos atendio un chico que se llama Juan Carlos y la verdad que estamos super agradecidos por el trato , la calidad y todo. muy recomendable sobre todo la anchoa, la croqueta y el dumpling de rabo de toro. repetiremos seguro Mostrar menos			
Patri
21/07/2023 - Google

				Muy recomendable, la comida de 10			
Verónica Muñoz
15/07/2023 - Google

				Muy recomendable, servicio muy atento y la cena buenísima sobre todo el steak tar-tar, corvina y la tarta de chocolate en varias texturas. Con ganas... Leer másMuy recomendable, servicio muy atento y la cena buenísima sobre todo el steak tar-tar, corvina y la tarta de chocolate en varias texturas. Con ganas de volver!! Muchas gracias Esther!! Mostrar menos			

Hierbabuena es más que un restaurante en Toledo

MENU DEGUSTACIÓN
TASTING MENU

Croqueta crispy chicken

Crispy chicken croqette

Cogollos a la brasa, mousse de Idiazabal y cecina de vaca

Barbecued lettuce hearts, Idiazabal cheese and beef jerky

Burrata con tartar de Tomate, mortadela de ciervo y crema de hierbas.

Burrata with tomato tartare, venison mortadella and herb cream.

Chipirones glaseados, salsa de cebolla asada y escabeche de mejillones

Glazed baby squids with roasted onion sauce and pickled mussels

Pato a la royal con chutney de mango

Duck to de royal and mango chutney

Sorbete de chutney de moras

Blackberries chutney sorbet

Brioche caramelizado y helado de Baileys

Caramelized brioche with baileys ice cream

53,00 €

Menú servido a mesa completa.
Full table tasting menú per person

Sabores que deleitan la experiencia de la cocina innovadora y tradicional.

<< Siempre hemos realizado una fuerte apuesta por la calidad, respetando los tiempos y avanzando para ofrecer nuevos aromas, texturas sorprendentes, sin perder de vista la esencia de cada producto. >>

Esther - Chef de Hierbabuena