Croqueta crispy chicken
Crispy chicken croqette
Taco de panceta confitada y mejillones sobre hoja de shiso
Candied panceta and mussel taco on shiso leaf in tempura
Raviolis de gambas sobre caldo ahumado de jamón.
Shrimp ravioli with smoked ham broth.
Fiudeua with clam sauce ,crackling pork belly and basil-mint emulsion.
«Pastrami » de presa ibérica sobre crujiente de arroz y vinagreta de tomate seco.
«Pastrami» of iberian pork with crispy rice and dried tomatoes vinagrette.
Bacalao sobre parmentiere de queso Conté y mantequilla Café de París.
Baked cod with Conté cheese and Café de París butter.
Chuleta de ciervo sobre crema de maiz
Deer chops with corn cream.
Sorbete de melocotones con vino dulce.
Peach and sweet wine sorbet.
Brioche caramelizado y helado de Baileys
Caramelized brioche with baileys ice cream
Menú servido a mesa completa.
Full table tasting menú per person
<< Siempre hemos realizado una fuerte apuesta por la calidad, respetando los tiempos y avanzando para ofrecer nuevos aromas, texturas sorprendentes, sin perder de vista la esencia de cada producto. >>
